Ponad 10 tysięcy sprzedanych pączków. Taki rekord zanotowała jedna z pabianickich cukierni

Dziś tłusty czwartek, czyli ulubione święto wszystkich Polaków. Dziś kalorię się nie liczyły i doskonale było to widać po kolejkach, ustawiających się przed pabianickimi cukierniami.

Całą noc pączki smażyła cukiernia Raj ciast na Bugaju. Rekordzista zamówił blisko tysiąc pączków. Był to jeden z lokalnych przedsiębiorców.
Tu pączki tradycyjnej receptury (smażone na smalcu) wyrabiano cały dzień. W ich produkcję włączyła się cała rodzina! Cukiernia sprzedała ponad 10 tysięcy pączków. Prym wiodły te z nadzieniem różanym, lukrem i skórką pomarańczy. Nie brakowało jednak amatorów paczków z wieloowocową marmoladą, wiśnią, czy czekoladą. Tegoroczną nowością były pączki z kremem pistacjowym. I już zyskały wielu amatorów.

Średnio pabianiczanie kupowali po sześć - dziesięć pączków na osobę.

Odczekać swoje trzeba było też w cukierni Coffee House w Pabianicach. Tu kolejki ustawiały się już od godziny 6;00 rano, a produkcja trwała cały dzień. Największą popularnością cieszyły się pączki z różą, smażone na smalcu, według tradycyjnej receptury bez ulepszaczy.

W Coffee House sprzedano ich ponad cztery tysiące!

Średnio pączek w Pabianicach kosztował blisko 6,50 zł. Najtańsze pączki z cukierni można było nabyć u Kłysa. Kosztowały 2,50 zł.

Geneza tłustego czwartku sięga pogaństwa. Był to dzień, w którym świętowano odejście zimy i nadejście wiosny. Ucztowanie opierało się na jedzeniu tłustych potraw, szczególnie mięs oraz piciu wina, a zagryzkę stanowiły pączki przygotowywane z ciasta chlebowego i nadziewane słoniną. Rzymianie obchodzili w ten sposób raz w roku tzw. tłusty dzień.

W specyficzny sposób obchodzono tłusty czwartek w Małopolsce. Nazywany on był wówczas combrowym czwartkiem. Według legendy nazwa pochodzi od nazwiska żyjącego w XVII wieku krakowskiego burmistrza o nazwisku Comber, będącego prawdopodobnie postacią fikcyjną, człowieka złego i surowego dla kobiet mających swoje kramy i handlujących na krakowskim rynku. Mówiono: Pan Bóg wysoko a król daleko, któż nas zasłoni przed Combrem. Umrzeć miał on w tłusty czwartek. W każdą rocznicę śmierci przekupki na targu urządzały więc huczną zabawę i tańce. Podczas zabawy zaczepiały przechodzących tamtędy mężczyzn, których zmuszały do tańca lub do oddawania wierzchniej odzieży w zamian za krzywdy, jakie wyrządził Comber.

Około XVI wieku w Polsce pojawił się zwyczaj jedzenia pączków w wersji słodkiej[8]. Wyglądały one nadal nieco inaczej niż obecnie – w środku miały bowiem ukryty mały orzeszek lub migdał. Ten, kto trafił na taki szczęśliwy pączek, miał cieszyć się dostatkiem, szczęściem i powodzeniem.